Марочные Спесиаль дё Клер относятся к семейству устриц Маренн де Олерон- это крупнейшая устричная ферма во французской провинции Шаранта. Они получили своё название от бассейна - клера, где в течение 4-5 месяцев аффинируются или облагораживаются подрастающие моллюски. Марочные Спесиаль дё Клер – это вогнутые устрицы или крез. Главное отличительное свойство этих моллюсков – их повышенная мясистость и содержание сока в раковине, что положительно влияет на их свежесть.
Сегодня купить устрицы Марочные Спесиаль дё Клер в Киеве дело пяти минут: Вам необходимо только зайти на сайт интернет-маркета Poedim.kiev.ua и выбрать из предлагаемого ассортимента подходящий именно вам продукт. Спесиаль дё Клер представлены 2 видов: «Ив Папан» или Белый Жемчуг, №1 и Плят де Маренн-Плоская Маренн, №000. Устрицы «Белый Жемчуг» давно известны в Украине. Особое внимание стоит уделить не только названию моллюска, но его производителю. Знатоки обычно просят устрицы от Ив Папан, что со временем превратилось во второе название этого дивного моллюска. Эти устрицы отличаются особым мягким и сочным вкусом, почти несоленым, с преобладающими фруктовыми оттенками, именно за счет долгого выдерживания в клерах (около 6 месяцев). Плят дё Маренн или Плоская Маренн – легенда в среде устриц. Она выращивается в специальных условиях, очень привередлива и требует тщательного ухода, чистой воды и безупречной экологии. Взамен она раскрывается невероятными вкусовыми ощущениями для гурманов. Эти моллюски передают всю изысканную гамму от сладковатых до соленых ноток, оставаясь самыми дорогими и престижными устрицами среди этих даров моря.
Устрицы – не только деликатес, но и кладезь полезных витаминов. Эти моллюски содержат следующие микроэлементы: цинк, кальций, селен, глюкоза, а также являются источником белка. Как и прочие морепродукты, устрицы низкокалорийны и поэтому Вам не грозит обнаружить лишние килограммы после еды.
Традиционным считается способ выпивания устрицы из раковины. Для вкуса можно сбрызнуть ее лимонным соком. Также к этим моллюскам можно подавать ржаной хлеб со сливочным маслом или лук-пашот с уксусом и перцем. Устрицы лучше употреблять в пищу с легким белым или игристым вином. Тем, кто уже опробовал основной способ кушанья моллюсков, могут приглянуться кулинарные рецепты с использованием устрицы в качестве основного ингредиента. Ведь этих моллюсков можно зажарить, замариновать, запечь в духовке, сделать суп или необычную холодную закуску.
