Относясь к семейству древнейших пресноводных рыб, осетрина заслуженно получила звание царь-рыбы. Она обладает изумительным вкусом, будучи в дополнение к этому кладезю жирных и аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Глютаминовая кислота, содержащаяся в осетрина, наделяет ее мясными вкусовыми качествами.
К уникальности осетрины можно заслуженно отнести практически полное отсутствие несъедобных частей. Известная в кулинарных кругах «визига» произведена как раз из хрящевой ткани и позвонковой струны. Истинным деликатесом слывет осетринная черная икра, обладающая специфическим незабвенным вкусом.
Осетра можно отнести к рекордсменам по содержанию натрия. Белок осетрины относится к легким белкам, которые благодаря содержанию громаднейшего комплекса аминокислот, способны полноценно усваиваться организмом. Большое количество содержания фосфора, калия, магния, кальция, железа, хлора, хрома, молибдена, никеля, йода, дополненных витаминами С, РР, В1, В2 и полезными жирными кислотами способно оказывать ценнейшие целебные свойства для организма человека. Такой богатейший ряд элементов способствует уменьшению уровня холестерина в крови, снижая риск инфаркта. Кислоты, содержащиеся в осетрине существенно помогают страдающим такой болезнью, как атеросклероз. Икра же способна нормализовать кровяное давление и улучшить обмен веществ. Из внешних признаков Вы заметите существенное улучшение кожного покрова, благодаря хорошей регенерации клеток.
Показатели низкой калорийности и высокой энергетической ценности осетрины позволяют отнести ее к разряду диетических продуктов, благоприятно влияющих на пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.
Имея возможность купить осетр в Киеве в интернет-магазине poedim.kiev.ua, вы можете смело дать волю своей кулинарной фантазии. Ведь осетрина цена которой в нашем магазине Вас удивит, очень универсальна в приготовлении. Ее можно употреблять в отварном виде, готовить на пару, поджаривать на вертеле, дополняя разнообразнейшими соусами. Можно также приготовить солянку, уху, суп. Отличной закуской может стать холодная отварная осетрина, добавленная в салаты. Запеченный и фаршированный осетр можно отнести к поистине королевским блюдам! Хотя врядли кто откажется от заливного или шашлыка из осетрины.
